Зручніше видаляти кишечник кулінарними ножицями, але можна й ножем. Промити мідії під проточною водою, стиснути в кулаці, щоб пішла зайва рідина. У такому вигляді можна починати їх готувати. Якщо плануєте запікати мідії в мушлях, то стулки треба очистити ножем від наростів і водоростей, а потім промити.Dec 2, 2021
0:271:18Запропонований кліп 51 secondsЯк ПРАВИЛЬНО чистити мідії? | Мистецтво оброблення – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Чому потрібно чистити мідії ? Оскільки мідії фільтрують воду, то в них можуть затримуватися різні сторонні тіла, водорості. Харчуються мідії суспензією, планктоном та іншими організмами, які накопичуються у них у шлунку.
Як правильно їсти мідії?
- Якщо у вас уже очищені мідії, копчені або мариновані, то просто стягніть мідію зі шпажки і жуйте. …
- Якщо ви їсте суп, і там мідії в мушлях, то витягайте їх окремо одна від одної, розкривайте, з’їдайте мідію і прибирайте залишки мушлі.