Трансгенні жири перетравлюються приблизно 51 день, а в бургері їх може бути майже 2 грами. Результати кількох досліджень довели, що саме трансжири можуть бути причиною ожиріння, ракових захворювань, діабету та серцевих хвороб.

У деяких випадках проходження гамбургера травним трактом може займати понад три дні. Гамбургер із мереж швидкого харчування містить близько 1,5 г трансжирів. Для їх перетравлення потрібен 51 день! Показано, що трансжири підвищують ризик захворювань серця, ожиріння, цукрового діабету, раку.

Загалом, без м’яса зовсім не можна, а в хороших бургерах міститься така кількість м’яса, яка задовольняє щоденну потребу організму в білках і мікроелементах. Пшениця, яка входить до складу булочки для бургера, є потужним природним антиоксидантом.