Фрукти й овочі мають найбільший вміст води. Наприклад, у кавуні – 92 %, грейпфрут та полуниця – приблизно 90 %, селера та редис містять 95 % води, огірки містять 96 %, шпинат та перець– 92.
Загальний об'єм води у водних об'єктах Землі становить близько 1390 млн км³, причому частка Світового океану — 96,4%. З водних об'єктів суші найбільшу кількість води містять льодовики — 25,8 млн км³ (1,86% усіх вод Землі).
Свіжі овочі містять від 70 до 90 % води. Більша частина її перебуває у вільному стані, менша (18-20 %) — у зв'язаному. Найбільша кількість води в огірках, томатах, салаті, капусті, менше її у коренеплодах і бульбоплодах.
Досить цікаво дізнатися, що в кашах міститься до 80% води, у хлібі – близько 50%, у м'ясі – 58-67%, в овочах і фруктах – до 90% води, тобто "суха" їжа складається на 50-60% з води.
В яких овочах найбільше води?
- Огірок. Вміст води: 96,7% …
- Салат айсберг. Вміст води: 95,6% …
- Селера. Вміст води: 95,4% …
- Редис. Вміст води: 95,3% …
- Зелений перець. Вміст води: 93,9% …
- Цвітна капуста. Вміст води: 92,1% …
- Кавун. Вміст води: 91,5% води
Фрукти й овочі мають найбільший вміст води. Наприклад, у кавуні – 92 %, грейпфрут та полуниця – приблизно 90 %, селера та редис містять 95 % води, огірки містять 96 %, шпинат та перець– 92.
Відсоток змісту води у помідорі дорівнює 94-95, моркви – 88, буряку – 87, білокачанній капусті – 92, цибулі та кавуні – 91, дині – 90. Більш ніж на 80% з води складаються лимон, персик, груша, яблуко …