М'ясо курки містить від 18 до 25 г повноцінного за амінокислотним складом білки на 100 грамів продукту. Норма в день – 1-1,2 г білка на 1 кг нормальної маси тіла. Також зазначається, що куряче м'ясо — одне з найлегших для перетравлення.

Отже, в 100 г курки (йдеться про курячу грудку без шкіри) міститься 165 калорій, 31 г білка, 4 г жиру, 1 г насичених жирів, 0 г вуглеводів, 0 г клітковини, 74 мг натрію.

Поживна цінність

Вода	73.23 g
Білки	2 g
Жири	14.66 g
насичені	2.13 g
мононенасичені	9.80 g

У середньому людині потрібно 1,5 г білка на кілограм маси тіла. У 100 г м'яса міститься близько 20 г білка.

Головна харчова цінність м'яса полягає в білках. Яловичина містить 18-20 %, жирна свинина близько 12 %, беконна свинина 17 %, баранина 16-20 % білка.

Калорійність курячого філе: 113 кКал. Енергетична цінність продукту куряча грудка (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів): Білки: 23.6 м (~ 94 ккал) Жири: 1.9 м (~ 17 ккал) Вуглеводи: 0.4 м (~ 2 кКал) Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 84% | 15% | 1%) Куряча грудка – це універсальний …