Нестача вітаміну Е — раннє старіння шкіри, невиношування вагітності (звичний аборт), м'язова слабкість, чоловіче безпліддя. Вітамін К бере участь у процесі згортання крові при кровотечах, тому при його нестачі розвивається підвищена кровоточивість.

Абеталіпопротеїнемія є рідкісним спадковим розладом метаболізму жирів, що призводить до поганого засвоєння харчових жирів і вітаміну Е. Дефіцит вітаміну Е, пов'язаний із цим захворюванням, викликає такі проблеми, як погана передача нервових імпульсів і м'язова слабкість.

Вітамін E є антиоксидантом і, зокрема, запобігає окисленню і руйнуванню вітаміну A. У людини, особливо у дітей, недостача вітаміну E призводить до швидкого руйнування еритроцитів і анемії.

Рівень вітамінів і мікроелементів в організмі можна перевірити виключно аналізами крові (іноді – сечі).

Авітаміно́зи (грец. ά «відсутність» і вітамін) — патологічний стан, людей і тварин, спровокований практично повним виснаженням «вітамінних ресурсів» організму, що супроводжується виникненням симптомокомплексу, характерного і специфічного для дефіциту певного вітаміну.

Крім того, вітамін Е відповідальний за стан шкіри. Якщо його не вистачає, то це видно по обличчю. Шкіра стає тьмяною, тонкою і сухою, набуває хворобливий відтінок. На дефіцит вітаміну Е також вказує м'язова слабкість, погіршення зору, проблеми з гормонами, різкі перепади настрою.

Існує рідкісне генетичне захворювання, яке називається ізольованим браком вітаміну Е або «атаксією з ізольованою нестачею вітаміну Е», спричинене мутаціями в гені білка перенесення …