Сковороду перед смаженням млинців потрібно прожарити із сіллю. Тобто насипати до сковороди сіль, прогріти її, періодично помішуючи. Сіль висипати та протерти паперовою серветкою пательню, і все — можна смажити млинці. Не бійтесь — сіль не зіпсує смак страви, млинці вийдуть апетитними, не прилипнуть і не порвуться.

Що робити, якщо млинці прилипають до сковороди Якщо млинці прилипають до сковороди додайте в тісто кілька столових ложок олії. Врахуйте, що олія має бути рафінована, тобто без запаху. Використовувати вершкове масло при приготуванні тіста на млинці не варто, оскільки тісто буде важким.

Кефір для тіста має бути кімнатної температури або злегка теплим. Використовувати кефір з холодильника не можна, оскільки оладки не будуть пишними. Ще одна причина, з якої падають оладки – холодна сковорода. Тісто для пишних оладок потрібно наливати тільки на розпечену сковорідку.

Наприклад, додали в тісто забагато борошна, і воно стало густим. В результаті млинці виходять товсті, важко перевертаються і можуть рватися. Врятувати тісто можна, додавши в нього трохи молока. Якщо ж навпаки, поклали мало борошна і багато молока, воно вийде дуже рідким, і теж млинці будуть рватися.

Липнуть млинці і тоді, коли тісто було налито на нерозігріту сковороду або коли посуд не був змащений олією. Нарешті, постарайтеся не використовувати цукру більше, ніж було зазначено в рецепті – це також призводить до того, що відокремити млинець від сковорідки стає неможливо.

Їжа частіше прилипає до поверхні сковорідки, якщо вона не була попередньо розігріта. 4. Недостатня кількість олії/жиру. Необхідно використовувати достатню кількість олії або масла, щоб покрити сковорідку і запобігти прилипанню.

Сковорідка Млинці не вийдуть на «неправильній» сковорідці. По-перше, на дні посуду не повинно бути подряпин. По-друге, сковорідка. …