Зі сходженням першої зірки на небі в ніч з 6 на 7 січня завершується піст, а значить, на столі мають бути м'ясні страви. Традиційно до Різдва в Україні кололи свиню: солили сало, начиняли ковбаси та пекли кров'янку, варили холодець, запікали стегенця.7 січ. 2024 р.
Кутя, узвар та пампухи – страви, які одразу навіюють спогади про вечір напередодні Різдва. Для когось це важливий християнський звичай, або ж затишна сімейна традиція. Святий вечір, Коляда, Перша кутя – все це назви вечора напередодні Різдва, що поширені у різних куточках України.
Що приготувати на Різдво: 12 пісних і смачних страв на Святвечір
- Кутя — головна страва Святвечора. …
- Узвар — компот із сухофруктів. …
- Пампухи вважаються символом щастя, достатку та радості. …
- Вареники є однією із головних страв на Святий Вечір. …
- Голубці — символ краси та сили. …
- Гриби символізують продовження роду.
Традиційно святкування Різдва починають в переддень зі Святвечора. У цей час на столі має бути запалена свічка, а зі страв має бути лише кутя, накрита книшами, та узвар. Саме з цих різдвяних страв і починається святкове застілля.
У вечір Святвечора вся родина сідає за стіл. На святкову вечерю прийнято ставити дванадцять пісних страв – за кількістю апостолів. Вони можуть відрізнятися в залежності від уподобань сім'ї, але в їхнє число обов'язково входять кутя на Різдво і узвар.
На вечерю подавали кутю з медом, горіхами, маком й родзинками. Також смажену рибу, вареники з капустою, гречані млинці на олії та узвар. Готували й пісний борщ з грибними вушками та грибну підливу. На святковий стіл викладали трішки сіна, зверху – білу скатертину.
Королем вашого столу може стати запечений гусак. Його досить легко приготувати, а розміри допоможуть вгамувати апетити великої родини. Для приготування вам знадобиться: 1. ціла випатрана тушка гусака; 2. 0,5 кг яблук; 3. 150 г чорносливу; 4. спеції; 5. часник; 6. …