У чому різниця між грудкою та філе?
У суворій відповідності до кулінарної термінології куряче філе – це область грудки, очищена від кіля та шкіри.
Як приготувати курячі грудки?
Потрібно взяти велику каструлю, заповнити її на 2/3 водою, воду підсолити, як пасти чи пельменів. Довести до кипіння, занурити в окріп курячі грудки і зняти з вогню. Ось у цій остигаючій воді через 20 хвилин ваша грудка приготується до ідеальної м'якості та соковитості всередині.