Квасоля та бобові багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, фолат, кальцій, калій, фосфор і цинк. Також більшість з них містять мало жиру.
Страви з бобових (4668)
- Салат з бобовими по-італійськи …
- Суп картопляний з бобовими (горох, квасоля, сочевиця) …
- Бобовая лапша по-китайски …
- Бобы с овощами …
- Боби під сирною шапкою …
- Біб тушкований …
- Салат з бобом та сиром …
- Легка закуска ♡ з какао та бобів
Біб відварний – це просто. л. цукру, всипати 1 кг бобу, готувати 3 хв. від моменту закипання. Хто любить більш «фактурний» – 1–2 хв., хто більш розварений – 5–7 хв.
Боби молочної стиглості відварюють у солоній воді — це дуже смачно. Додають у супи, з них готують паштети та різні дієтичні страви, рекомендовані при захворюваннях печінки, нирок, кишечнику. Бобове борошно навіть рекомендують додавати для приготування хлібо-булочних виробів.
Американський лікар Люсіа Гарсіа розповіла, що у ряду людей бобові можуть викликати серйозні проблеми зі здоров'ям. Квасоля протипоказана людям, у яких є генетичне захворювання фавізм. Ця хвороба вражає тих, у кого не утворюється в організмі глюкозо-6-фосфатдегідрогеназа (G-6-PD).
Бобові також є відмінним рослинним джерелом білка і клітковини, які важливі для кількох аспектів здоров’я. Наприклад, білок є невід’ємною частиною імунної функції, складу тіла …