Промысел корюшки начинается ранней весной: рыба идет на нерест сразу после ледохода, когда температура воды достигает 4 градусов, пик ловли корюшки приходится на середину апреля и длится вплоть до середины мая. Вылавливают корюшку в Неве, Ладожском озере и Финском заливе.
1-15 февраля 2024 Но зимняя рыба — желанный гость не только на кухнях, но и в ресторанах: в феврале на Дальнем Востоке они предлагают авторские вариации блюд с корюшкой, минтаем и навагой.
корюшку нарекли брендом Петербурга. Так она стала местным календарным праздником весны, когда на улице появляется запахи свежих огурцов от лотков с рыбой. В этот период так называемая подледная ловля на Финском заливе становится очень популярная для народа Петербурга и его близлежащих областей.
Сезон работы торговых площадок по реализации путинной рыбы (корюшки) продлится с 15 апреля по 31 мая 2023 года, сообщает комитет имущественных отношений Петербурга.
Лучшие места в Петербурге, где хорошо готовят корюшку
- Ресторан «Корюшка» 0+ …
- Ресторан Stroganoff Steak House 0+ …
- Ресторан «Русская рюмочная № 1» 18+ …
- Ресторан Mad Asian BBQ 0+ …
- Ресторан La Vue 18+ …
- Кафе-бар «Общество чистых тарелок» 18+ …
- Ресторан «Русская рыбалка» 0+
В 2023 году в Санкт-Петербурге официально откроются 42 …