Коли та як правильно збирати березовий сік, щоб отримати цілющий нектар та не нашкодити природі, розповіли фахівці філії Чернігівського лісового господарства. Коли можна збирати березовий сікНайкращий період для збору березового соку — від початку березня та до кінця квітня.28 лют. 2024 р.

В Україні березовий сік починають збирати після набухання бруньок на дереві. Наприклад, на початку та до кінця квітня. Але після того, як листя розпустилося, збирати сік не можна (адже його практично не буде). Також такий напій матиме неприємний смак.

Відповідальність за це передбачено ст.91 КУпАП – зокрема штраф у 153-408 грн з конфіскацією знарядь та засобів видобутку. Збирати ж березовий сік, зазначається, мають право державні та комунальні лісогосподарські підприємства.

У жодному разі не можна користуватися сокирою Глибина отвору може бути 2-3 сантиметри, залежно від товщини кори. Фахівці говорять, що за 1 день з однієї берези можна зібрати не більше 3-х літрів соку, адже збирання більшої кількості призводить до швидкого виснаження дерева й може спричинити його загибель.

Кому не можна пити березовий сік Єдині, кому не можна пити багато березового соку – це ті, у кого є камені в нирках, а саме – оксалати. Через те, що напій має сечогінну дію, він може проштовхнути оксалат в сечові шляхи.

Натуральний березовий сік може зберігатися дуже мало. У скляній банці в холодильнику сік можна зберігати не довше ніж 2-3 дні. Але якщо законсервувати сік або приготувати з нього квас, то він простоїть ще кілька місяців.

Коли можна збирати березовий сік в Україні 2024 року Фахівці стверджують, що в Україні найкращий час для збирання березового соку – від початку березня до кінця квітня .