Використання стрілок часнику в кулінарії Стрілки часнику свіжі використовують у їжу. З них готують соуси, бутербродні маси, додають у салати, перші та другі страви. У літню пору їх можна зібрати лише в певний період – він нетривалий, усього 2-3 тижні.

Виходить універсальна дуже ароматна приправа – часникова паста, яку можна використовувати під час приготування перших і других страв, запіканок і навіть випічки. Навіть просто змішавши заготовку зі стрілок часнику з прокрученим солоним салом, ви отримаєте ну дуже смачну й ароматну намазку на хліб.

Стрілки часнику використовують для приготування соусів, салатів та овочевих соте, вони чудово поєднуються з багатьма продуктами, зокрема з кабачками, буряком, шпинатом, м’ясом, яйцями, майонезом, вершковим маслом, сирами, лимонним соком, гірчицею та соєвим соусом. Також стрілки заморожують, маринують, засолюють і сушать.

Виламування стрілок – спосіб збільшення врожаю часнику Досвідчені овочівники обов’язково проводять процедуру їх видалення після того, як довжина стрілки перевищить 10 см. соків, які спрямовуються кущем на визрівання насіння. Після виламування стрілок усі цінні компоненти витрачаються рослиною на головки, що формуються в землі.