Мафіни частіше готуються з більш рідкого тіста, у яке можуть додавати фрукти, горіхи, шоколад та інші інгредієнти. Кекси та капкейки ж зазвичай мають більш густу тістову основу, в яку можуть додавати сухофрукти, шоколад чи горіхи. В капкейки часто додають молоко або вершкове масло для насиченого смаку.4 трав. 2023 р.
Що таке кекси, мафіни та капкейки В свою чергу капкейк – це той же торт, кекс або тістечко невеликого розміру у порційному форматі. Кекси та капкейки можуть прикрашатися, а мафіни – ні, адже мафін – це маленький хлібчик.
Ола́дки (однина — ола́док, рідше ола́дка), заст. ла́дки — традиційна страва української кухні у вигляді невеликих пухких смажених коржиків з рідкого тіста, замішаного на воді або молоці, на основі борошна та яєць.
Класичні капкейки в домашніх умовах
- пшеничне борошно – 150 гр;
- білий цукор – 150 гр;
- ванілін – 1 чайна ложка;
- яйця ‒ 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- вершкове масло – 100 гр;
- розпушувач ‒ 1 чайна ложка;
- сіль ‒ на кінчику ложки.
Головна відмінність між кексами і мафінами в тому, що вони по-різному збиваються — причому кекси збиваються більше. Додаючи розпушувач у тісто, досягається ще більш пухка і пориста текстура. Більше того, до складу кексів входить масло. Плюс до всього мафіни самі по собі є менш солодкими, ніж кекси.
КЕКС, у, ч. Кондитерський виріб у формі чотирикутного хлібця із здобного тіста з ізюмом.
Не всі розуміють різницю між кексами, мафінами та капкейками. Адже начебто всі вони на вигляд однакові. Дізнаймося, у чому ж різниця у цій ніби дуже схожій випічці та як приготувати смачні та красиві капкейки, …