Со́лод — продукт штучного пророщування злакових культур таких як жито, ячмінь, овес, пшениця, просо — являє собою частково пророщені зерна із запущеним ферментативним природним ланцюгом перетворень ендосперму зерна, характерного для періоду проростання.

Солод – це частково пророщене і висушене зерно злакових культур.

У Канаді виробляє житній віскі, але він також користується популярністю в Америці. Його виробляють також як і інші види віскі та витримують у дубових бочках, які попередньо обживали. Класичний напій має ніжний фруктовий смак і його цінують багато гурманів.

Краща комбінація для розповсюдженого пшеничного пива — чіпси, сухарики, ковбаски. За бажанням їх можна замінити домашньою консервацією, щедро приправленою гострими спеціями. Портер відмінно смакує з лососем, яловичиною, беконом. Любителі легких страв або вегани можуть замінити їх приготовленими на грилі овочами.

Слово «пиво» та «пити» співзвучні у слов'янських мовах: укр. пиво, біл. піва, пол.

У цьому матеріалі ми розберемося, як правильно вибрати солод для віскі, щоб отримати напій з заданими характеристиками. Існує два базові критерії: зернова основа та функціональний тип …