Кальмар корисний за рахунок великого вмісту білку, який добре впливає на м'язи, вітамінів та мінералів. Зокрема в цьому морепродукті високий вміст вітамінів В6, С, ніацину, а також заліза, кальцію, магнію, фосфору та цинку. Краще вживати відварений або паровий кальмар, так він зберігає найбільше корисних компонентів.

Їсти кальмари найпростіше — у них немає панцира чи раковини, і вони зазвичай подаються нарізаними у вигляді кілець або смужок. Їдять кальмара ножем і виделкою.

У ньому багато білка, вітамінів В6, РР, Е, С, поліненасичених жирів, важливих для збалансованого харчування людини. Крім того, кальмари багаті на мікроелементи (фосфор, залізо, мідь, йод), у ньому багато калію, так необхідного для здоров'я серця.

За вмістом білків, вітамінів В6 і РР кальмари перевищують рибу і м'ясо домашніх тварин. Ліпіди (жири) кальмарів багаті незамінними жирами, що відіграють важливу роль у харчуванні людини. До того ж, кальмар містить фосфор, залізо, мідь та йод.

У кальмарів кров блакитного кольору, а не червоного. Нашій крові червоний колір надає залізо, а у них замість заліза кисень переноситься з допомогою міді. У Тихому океані водяться так звані летючі кальмари.

Щоб зварити кальмара цим способом, треба закип'ятити воду і занурити у неї молюска. Зачекати, коли вода знову закипить, і варити кальмара під кришкою не довше ніж 1–2 хвилини!

варений кальмар – 99,5 ккал; приготовлений на грилі – 106,5 ккал; консервований – 104,9 ккал; смажений на сковороді в олії – 175,6 ккал; тушкований у власному соку – 174,8 ккал; копчений – 241,3 ккал;