Шматок сала обваляйте в 200 г солі та посипте з усіх боків 150 г паприки. Перекладіть сало в ємність з кришкою, закрийте та поставте в холодильник на 2-3 дні. Дістаньте сало з холодильника: якщо воно тверде, то воно готове. Обтрусіть зайву сіль і зберігайте в холодильнику чи в морозилці.

Сало натерти сумішшю солі та свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти у місткість з сіллю. Солі повинно бути стільки, щоб сало занурилося в неї на пів сантиметра. Місткість помістити в холодильник на 10 днів за температури 5-7 ° C.

Сало натерти сумішшю солі і свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти в контейнер з сіллю. Солі на дні має бути багато, щоб сало занурилося в неї на 0,5 см. Контейнер помістити в холодильник на 10 днів при температурі 5-7 ° C. По завершенню очистити сало від солі і спецій.

Інший рецепт передбачає, що натерши сало сіллю та різними спеціями, його потрібно залишити в кімнатній температурі на три-чотири години, потім загорнути у вощений папір, потім у фольгу і відправити в морозилку на пару днів. Для одного кілограма сала потрібно грамів двісті солі.

Сало натерти сумішшю солі і свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти в контейнер з сіллю. Солі на дні має бути багато, щоб сало занурилося в неї на 0,5 см. Контейнер помістити в холодильник на 10 днів при температурі 5-7 ° C. По завершенню очистити сало від солі і спецій.

Особливо смачним і дуже ароматним виходить сало з часником, процес засолювання такий же легкий і простий. Інгредієнт: 1. 1 кг сала; 2. 1 склянка солі; 3. 1 л води; 4. 3 зубчики часнику; 5. 2 лаврових листки; 6. запашний перець за смаком; 7. сушена зелень за смаком. Приготування: 1. …