Як їсти кокос молодий. Кокосовий сік псується дуже швидко, тому його слід випивати відразу ж після розкриття плоду. Після того, як сік випитий, кокос за допомогою великого ножа ділиться на дві половинки. М'яку желеподібну м'якоть можна їсти звичайною ложкою, вичерпуючи її з плоду.

Свіжий кокос. Випийте сік з кокоса, використовуйте його м'якоть як закуску або додавайте до салатів і десертів. Кокосове молоко можете використовувати його для приготування каррі, супів, соусів, десертів і навіть коктейлів.

Внаслідок високої калорійності вживати кокос потрібно в міру. Так, норма для дорослих жінок і чоловіків складає 200 і 300 г кокосової м'якоті на день відповідно, дітям до 10 років – 100 г, дітям до 3 років – 50 р. А ось калорійність кокосової води всього 16,7 ккал: у 100 г – 4 г білка, 4 г жирів, 6 г вуглеводів.

Кокосова м'якоть містить фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості та допомагають захистити клітини від окислювального ушкодження. Поліфеноли, що містяться в кокосі, також можуть попереджувати окислення поганого холестерину і знизити ймовірність утворення бляшок в артеріях.

Цілий кокос можна зберігати протягом двох-трьох місяців при температурі не вище 5 градусів. Розрізаний кокос зберігається в холодильнику не більше доби.

Кокос питний має ніжну м'якоть, що нагадує цукерки "пташине молоко" з характерним присмаком. Їсти її можна губами, при цьому навіть не ковтаючи та не розжовуючи. Смак може бути, як солодкий, так і з невеликою кислинкою. Кокосова вода має освіжаючий кисло-солодкий смак.

Горіх чи фрукт? Чи є кокос алергеном? Чи справді кокосова олія корисна? Як відкрити кокос в домашніх умовах? І які потреби кокос може закрити, якщо використовувати його в догляді? На всі ці питання про екзотичний …