Райдужна форель – це досить велика риба з подовженим тулубом і дивовижним розфарбуванням: зелено-синя спина з чорними крапками, срібне черево і яскраво-рожева смужка з боків. М'ясо райдужної форелі є найкориснішим для здоров'я людини.

Форель, також пструг, струг — прісноводні осілі форми видів риб з родини лососевих, що належать до роду Лосось (Salmo).

Викладіть рибу на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці впродовж 20 хвилин. Поки риба запікається, приготуйте пюре з додаванням вершкового масла і подрібнених листків щавлю (100 г). Подавайте рибу разом з картопляним пюре.

Форель (морська, райдужна, Oncorhynchus) – загальна назва кількох видів риб родини лососевих (Salmonidae). Форель може жити як у солоній, так і у прісній воді, бути різного забарвлення, має як біле, так і червоне м'ясо.

Найсмачнішою рибою в світі визнаний тунець – це морська риба, що відноситься до «скумбрієвих». М'ясо тунця цінувалося в стародавні часи і зараз воно є улюбленим делікатесом багатьох. Його смак трохи нагадує смак червоної риби, але він набагато ніжніше.

Райдужна має більш світле, ніжне м’ясо, тому що в її м’язах менше каротиноїдів. «Жовтошкіра риба» (бурштинова форель) має яскравіше …